Salada de Rúcula e Uva

Ou podemos chamar de Rucuva? há

Fiz essa salada agora à noite, fiquei com a maioooorrr preguiça de pegar a máquina melhor e tirei as fotos com o telefone mesmo.

Vamos lá, primeiro a foto, depois os ingredientes. Não dá nem pra falar receita, né?! Salada é só juntar tudo e tchun.

saladaUva

Você vai precisar de:

– rúcula
– tomatinho cereja
– amêndoas em lascas
– quinoa
– uva
– limão
– azeite de oliva
– sal
– pimenta do reino

Macuméquefaiz?

Faz assim ó, pega a quinoa e coloca pra ferver.

A regra básica é: pra uma xícara de quinoa, você coloca duas de água e deixa ferver por aproximadamente uns 15 minutos, fogo médio. Você vai vendo o miolinho das quinoinhas ficando molinho e mudando de cor. Eu fiz uma xícara pra quase um pé de rúcula. Demorou 20 minutos mas depende muito, viu. Tem que ser no olhômetro mesmo. O que elas não podem é estar duras quando você morde.

Ahh, e eu coloco sal na água antes mesmo de começar a ferver.

Bom, estando pronta a quinoa tem que deixar esfriar senão as folhas da rúcula vão murchar. Pra isso, minha mãe tem um método básico – você espalha a quinoa num potinho, põe ele dentro de outro maior com água e gelo. Esfria que é uma beleza! Olha aí a foto:

esfriandoquinoa

Acho que não é necessário dizer que a rúcula, tomate e uva devem estar lavados, né?!

Corte as uvas no meio, tire a semente (semente, semente, semente, lembra da música?!). O tomatinho também corta no meio.

Junte tudo, joque as lascas da amêndoas por cima. Coloque um pouco do suco do limão, azeite e o sal. Outra dica maraaaaaaaa é colocar pedacinhos de queijo gorgonzola por cima, ele salga e fica uma delícia. Mas não tinha queijo aqui não, e foi no sal e na pimenta do reino mesmo!

É isso aí, zé fini!

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um palmito pra vocês!

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6 comentários sobre “Salada de Rúcula e Uva

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