oa, oa, é o hamburguer de quinoa!

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E o blog diz, “Me abandonastes ó dona ingrata?”. Não, apenas saí pra comprar raspadinha e nunca mais voltei…..só que voltei!!!!!!

E hoje fiz hamburguer de quinoa, ou quinua, aqui quem decide é você! Ficou ótimo!

Pega a frigideira, põe o avental da Amélia – que era mulher de verdade, copia e cola a receita no Ipad ou se você for que nem eu copia na folha sulfite com caneta BIC e manda bala no fogão!

A receita é saudável….Aliás, de tãooooo natureba que o blog ficou, só chega gente que busca coisas assim na internet: “receitas para emagrecer”, “receitas saudáveis”, etc. Tem gordinho aqui lendo?????? Pode fazer que fica bom viu!

Você vai precisar de:

– 1/2 xícara de quinoa
– 1 colher de óleo
– 1 xícara de abobrinha
– 1/2 xícara de cenoura
– 1/3 dente alho picado
– 2 colheres de sopa de amido de milho
– sal
– 1 ovo batido
– farinha de rosca (1 xícara)

Macuméquefaiz?

Primeiro faz a quinoa como você já aprendeu aqui mesmo! Se não aprendeu, última chance de aprender: coloque a quinoa na água, sem tempero mesmo, e para meia xícara de quinoa coloque um pouquinho mais que o dobro de água. Deixe por aproximadamente 15 a 20 minutos no fogo alto até o miolinho ficar mole.

A cenoura e a abobrinha tem que estar ralados. O ovo deve estar batido (com o fouer, que deve ser assim que escreve…).

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Coloque esses a cenoura e a abobrinha com a colher de óleo e o alho na frigideira e deixe por uns 3 minutos, até darem uma murchada.

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Assim que a quinoa estiver pronta, tire-a do fogão, junte com os legumes da frigideira em um recipiente grande (tipo esse da foto com o ovo), o ovo batido e coloque 2/3 da farinha de rosca + o amido de milho + sal. Para o amido não empelotar, misture com um pouquinho de água só pra dissolver. Misture tudo com a mão mesmo, ok?

Aí faça bolinhos com a mão mesmo, passe no restante da farinha de rosca que sobrou (como se fosse empanar) e coloque na frigideira novamente com um fio de óleo ou azeite. Dê uma amassadinha só pra ficar com a cara de hamburguer. Deixe uns 5 minutos de cada lado e pronto!!!!!

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Bom, pra finalizar eu chutei o pau da barraca e coloquei no pão com salada de alface e tomate temperados, maionese, ketchup e mostarda.

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um palmito com quinoa pra você, afinal, quinoa tá sobrando aqui!

Tabule

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Até eu começar a namorar eu nunca tinha comido isso na vida. Depois, virou um dos meus pratos preferidos.

Minha futura sogra que me ensinou a fazer, apesar de o dela ficar mais gostoso. Acho que tudo depende da quantidade dos ingredientes que você coloca e do tempero (opa, acho que em todas as receitas é assim anta!). Fato é que tem gente que coloca mais trigo, tem gente que prefere com mais alface (yooo) e tem gente que coloca cenoura, que eu particularmente não gosto.

Lembrando que a receita é “simprisinha” mas é de coração. :O)

Ah, como só estava eu e minha irmã, fiz uma quantidade pequena. Vou colocar a receita suficiente para 2 pessoas.

Você vai precisar de:

– alface crespa (umas 6 folhas)
– 1 tomate vermelho grande e firme
– hortelã picado
– 1 pepino médio (pode ser o japonês ou caipira), sem casca
– salsinha e cebolinha
– 1 xícara de trigo para quibe (você acha no supermercado ou no mercadão)

Para ter uma ideia da quantidade que eu utilizei:
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Para temperar:

– suco de meio limão
– azeite
– sal

Macuméquefaiz?

Primeiro lave o trigo colocando numa vasilha com bastante água. Deixe um pouquinho, tipo uns minutinhos e comece a tirar a água. Depois esprema (mas não com muita força), coloque em outra vasilha sem água e deixe descansando e estufando por uns 10 minutos.
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Bom, aí é só picar todos os outros ingredientes – tomate, alface, hortelã, salsinha e pepino e misturar com o trigo. Aí pra temperar coloca o suco de limão, azeite e sal. Uma dica boa é só temperar na hora que for servir/comer, senão a alface e a hortelã murcham e não fica bom não.

Done!

2 palmitos pra você

Batatinha com Cream Cheese

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Pra acompanhar a salada de rúcula e uva fiz umas batinhas com cream cheese. Fácil, fácil, dá até vergonha!

Você vai precisar de:

– batatas pequenas
– tomatinho cereja
– manjericão fresco
– azeite
– sal
– pimenta do reino
– cream cheese

Macuméquefaiz?

Descasque as batatas, e coloque-as na água (não precisa lotar de água, o suficiente para cobrir as batatas) em fogo alto. Deixe até cozer (palavra Horrível!).

Corte no meio e pra que elas parem no prato, tire as “bundinhas”. Seria bom ter uma foto, mas num tem, não tirei. Corte o tomatinho no meio, tempere com azeite e sal.

Monte a batata no prato, com cream cheese, o tomate e o manjericão. O que dá gosto mesmo é manjericão fresco, tá?!. Tem pra vender em supermercado o vasinho de manjericão (pelo menos aqui no Favetta tem!). Você também pode plantar. Ou comprar em maço. Enfim, FRESCO é sempre melhor.ui Félix!

Polvilhe o sal e a pimenta do reino.

É isso aí!

um palmito pra vocês! com cream cheese dessa vez

Salada de Rúcula e Uva

Ou podemos chamar de Rucuva? há

Fiz essa salada agora à noite, fiquei com a maioooorrr preguiça de pegar a máquina melhor e tirei as fotos com o telefone mesmo.

Vamos lá, primeiro a foto, depois os ingredientes. Não dá nem pra falar receita, né?! Salada é só juntar tudo e tchun.

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Você vai precisar de:

– rúcula
– tomatinho cereja
– amêndoas em lascas
– quinoa
– uva
– limão
– azeite de oliva
– sal
– pimenta do reino

Macuméquefaiz?

Faz assim ó, pega a quinoa e coloca pra ferver.

A regra básica é: pra uma xícara de quinoa, você coloca duas de água e deixa ferver por aproximadamente uns 15 minutos, fogo médio. Você vai vendo o miolinho das quinoinhas ficando molinho e mudando de cor. Eu fiz uma xícara pra quase um pé de rúcula. Demorou 20 minutos mas depende muito, viu. Tem que ser no olhômetro mesmo. O que elas não podem é estar duras quando você morde.

Ahh, e eu coloco sal na água antes mesmo de começar a ferver.

Bom, estando pronta a quinoa tem que deixar esfriar senão as folhas da rúcula vão murchar. Pra isso, minha mãe tem um método básico – você espalha a quinoa num potinho, põe ele dentro de outro maior com água e gelo. Esfria que é uma beleza! Olha aí a foto:

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Acho que não é necessário dizer que a rúcula, tomate e uva devem estar lavados, né?!

Corte as uvas no meio, tire a semente (semente, semente, semente, lembra da música?!). O tomatinho também corta no meio.

Junte tudo, joque as lascas da amêndoas por cima. Coloque um pouco do suco do limão, azeite e o sal. Outra dica maraaaaaaaa é colocar pedacinhos de queijo gorgonzola por cima, ele salga e fica uma delícia. Mas não tinha queijo aqui não, e foi no sal e na pimenta do reino mesmo!

É isso aí, zé fini!

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um palmito pra vocês!