VOLTEIIIIIII!!!!!!

A alma publicitária plus a vontade de querer aparecer mais que melância em pescoço de anão não me deixaram ficar sem ter vontade de colocar mais receitas aqui…..PENA que eu tenho muitaaaaa preguiça de tirar fotos enquanto eu cozinho, e aí não tem o que escrever e publicar no blog. Chato isso! E tem mais, tiro o chapéu pra quem tem blog só por ter (tipo eu), sem verba, publicidade e gente entrando hahahah e mesmo assim colocam umas vinte fotos e posts por dia. Parabéns! Porque demora muitoooooo tempo pra ficar escrevendo, colocando fotos, etc, etc e time is money, já dizia Wall Street..

Então, só pra voltar a ter o hábito, vou escrever sobre uma maravilhaaaaaaaa que descobri no celular. O aplicativo GOJEE. Depois que eu casei, mesmo às vezes tendo que cozinhar pra uma pessoa só, ficava muito tempo procurando receitas na internet, nos livros, com a mãe, com a sogra, atrás da caixinha de creme de leite. Mas era sempre assim: nunca as receitas tinham o que eu tinha em casa e eu acabava tendo que ir no supermercado para comprar os ingredientes, e aí a comida demorava muito mais pra sair. Com o Gojee eu coloco o que eu tenho e ele traz receitas com aqueles ingredientes específicos. Bom né? eu podia ganhar uns trocados fazendo propaganda desse app aqui….rs

gojee

Teste!!! Garanto que vai gostar…..ahhhh, mas tem que ser craque no inglês “culinário” porque as receitas são em ingreis.

Pimentão e Macarrão

Boa noite! Após começar a colocar as receitas no blog é que me dei conta de como janto tarde aqui em casa.

Comi essa entradinha de pimentão às 10:30 da noite, assistindo novela, tomando espumante que sobrou do final de semana, no copo de requeijão. Tudo muito fino, tudo muito chique, tudo muito fim de carreira. E tem mais, vestindo aquela meia por cima da calça do pijama que é 10 números maior que a pessoa porque tá um frio tipo Canadá aqui. Gata!

Não dá pra chamar de receita isso abaixo:
Cortei em tirinhas de uns 2 cm (não esquece de tirar a parte branca do pimentão senão fica meio amargo). Temperei com azeite de oliva, sal e vinagre balsâmico. Pronto, pimentão: done!

PIMENTAO2

PIMENTAOO

Pra completar e dormir levinha, levinha, fiz macarrones com molho de tomate. O que eu fiz mesmo foi o molho de tomate, o macarrão eu comprei pronto porque nesse frio fazer massa de macarrão seria uma afronta….à minha preguiça!

MACARRONES

Esse molho de tomate é easy, eu não deixo apurar que é pra ficar pedacinho de tomate. Mentira, é pra ir rápido. Mentira de novo, é por causa do pedacinho de tomate, juro!

Essa quantidade de molho dá p/ macarrão para duas pessoas. Pra fazer eu usei 3 tomates médios maduros picados, 1 cebola média picadinha. Frite a cebola com alho (1/3 de um dente de alho) e azeite (nem deixe dourar) e depois adicione os tomates picados na panela. Aberta mesmo e com fogo alto deixe uns 5 minutos, dá uma mexida de vez em quando. Aí coloque um copo americano de molho de tomate pronto de sua preferência. Eu faço isso pra “cortar caminho”. Ou seja, se eu tivesse que fazer um bem apurado para misturar com os pedacinhos de tomate iria demorar séculos. Mas, pra ir mais rápido, afinal já era 21:30, utilizei o molho pronto.

Após acrescentar deixe mais uns 10 minutos desfazendo levemente o tomate picado. E pronto! Feito!

Um palmito p/ você

Lamen com Acelga e Brócolis

Já tinha comido na Liberdade em São Paulo um lamen maravilhoso. Aí me interessei pra fazer aqui em casa (logicamente não sairia igual, não tenho raízes orientais, não que eu saiba!). Aqui em casa ontem tava tipo Kill Bill quando a mulher tá aprendendo a comer o arroz com pauzinho com o Pai Mei, só que com o lamen. E eu, ao invés da Uma Thurman. Igual!

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Me perdoem da foto, de celular, foi o máximo que consegui. A câmera estava sem bateria, as always, e aí deu nisso aí.

Eu vi uma receita de ramen no Jamie Oliver e me intrigou a palavra Ramen porque nunca tinha escutado falar assim! Então, é isso mesmo. Existem as duas palavras, Ramen e Lamen, mas é a mesma coisa. Ahhh, essa não é a receita do Jamie tá?!

Receita super fácil de fazer, até minha irmã que não sabe fazer pipoca consegue. Nesse friozinho, cai muito bem. Só não cai melhor que um cobertor, ou um aquecedor, ou dormir.:O)

Receita para 5 pessoas.

Essa receita vai ser em partes pois primeiro você terá que fazer o caldo de legumes.

Para o caldo de legumes (1 litro de caldo):

2 l de água (que vai acabar virando 1,5 litro porque vai ferver)
2 cebolas grandes
1 cenoura grande
3 dentes de alho
1 aipo
1 alhó poró
Meio maço de cheiro verde

Aqui é importante fazer um comentário. Eu costumava fazer com tomate e batata e o gosto ficava aquela coisa de “sopa”.  Dá pra fazer, já vi receita em que vai batata no caldo, mas melhor não colocar.

Corte tudo em 4 (cebolas, cenoura, aipo, alho-poró). Junte com o alho  e o cheiro verde, coloque em uma panela em que a água cubra todos os ingredientes e deixe ferver (até ferver pode ser em fogo alto e tampado. Só retire a tampa um pouco antes da fervura senão a água vai cair). Depois diminua e deixe por mais ou menos 1 hora.

Depois coe e reserve.

Para o lamen:

1,5 litro de caldo de legumes
1,5 litro de água
Meio sachê de caldo de galinha pronto (se for o tablete, um pouco menos da metade)
1/3 sachê de caldo de peixe em pó (sachê pronto industrializado)
Gengibre (1 colher de chá de gengibre ralada)
3 colheres de sopa de Shoyu
1 acelga inteira
1 brócolis inteiro
pimenta vermelha (chili) picada – ao gosto do freguês!
Macarrão para Udon (1 pacote)
Cebolinha

Macuméquefaiz?

Antes de começar: Sinceramente, eu sou completamente contra usar caldos, sopas, molhos industrializados. Acho que tem uma quantidade de sal absurda, além de ficar sempre com aquele gosto de artificial. Porém, vou ser sincera, gastar um peito de peru inteirinho para fazer o caldo, me dá um dó danado. Além de que pra fazer o caldo de peixe precisa de cabeça, espinha, etc, coisa que não se acha todo dia na geladeira. Por isso, prefiro comprar o saquinho de caldo de galinha pronto e o do peixe, e uso de vez em nunca só pra dar um gostinho.

Dito isso, avante! Misture o caldo de galinha, o caldo de legumes, a água e ferva. Quando ferver, misture o caldo de peixe, o shoyu, o gengibre, a pimenta e o brócolis. Deixe fervendo por uns 3 minutos e acrescente o macarrão. Deixe fervendo por mais uns 5 minutos. Pique a cebolinha. Por fim, com o fogão ainda ligado, acrescente a acelga e a cebolinha e deixe 2 minutos. Desligue e sirva.

ô delícia de macarrão, digo miojo, digo lamen…hahahah

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American Pancakes – by Martha Stewart (minha best)

Quem é atriz, empresária, ex-presidiária, boa cozinheira e ainda é uma das mulheres mais ricas do mundo? A minha, a sua, a nossa Martha Stewart! É a Ana Maria Braga original, pra quem não conhece…..E é verdade, ela já foi presa! Pode rir ou é considerado bullying?

Enfim, hoje testei uma receita do site dela que há muito tempo queria fazer e ficou igual à panqueca americana – fofinha, com aquela carinha feia mas uma delícia.

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Segue a receita pra sua manhã ser maravilhosa!

Você vai precisar de:

1 1/2 xícara de trigo
1 colher de sopa de açúcar
2 1/2 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
1 ovo grande
1 1/4 xícaras de leite
3 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida (não ferva)

Macuméquefaiz?

Mistura o trigo, o açúcar, o fermento em pó, o sal. Reserve.

Misture o leite e o ovo bata de leve pra dar aquela misturada.

Esquente a manteiga.

Junte a mistura líquida com os pós (hahahahahahhaahah chama o Maradona!) e depois a manteiga. Misture lentamente, mas muito bem.

Deixe 10 minutos na geladeira para acontecer algum milagre que não sei dizer o que é, mas acontece.

Aí agora você vai precisar de uma frigideira tipo grelha (achei uma foto!).

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Unte com manteiga, leve ao fogo e coloque bolinhas da massa de mais ou menos uns 10 cm de diâmetro (ela dá uma esparramada naturalmente). Aí depende de quão quente está a frigideira, só não deixe queimar.

Pronto, feito! E pra colocar em cima tem mil opções: mel é a mais fácil e prática, eu coloquei também geléia de damasco. Pode por geléia de tudo quanto é tipo, banana com calda de caramelo (aquelas de sorvete, sabe?!) e por aí vai.

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Zé fini!

um palmito envolto numa panqueca pra você

oa, oa, é o hamburguer de quinoa!

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E o blog diz, “Me abandonastes ó dona ingrata?”. Não, apenas saí pra comprar raspadinha e nunca mais voltei…..só que voltei!!!!!!

E hoje fiz hamburguer de quinoa, ou quinua, aqui quem decide é você! Ficou ótimo!

Pega a frigideira, põe o avental da Amélia – que era mulher de verdade, copia e cola a receita no Ipad ou se você for que nem eu copia na folha sulfite com caneta BIC e manda bala no fogão!

A receita é saudável….Aliás, de tãooooo natureba que o blog ficou, só chega gente que busca coisas assim na internet: “receitas para emagrecer”, “receitas saudáveis”, etc. Tem gordinho aqui lendo?????? Pode fazer que fica bom viu!

Você vai precisar de:

– 1/2 xícara de quinoa
– 1 colher de óleo
– 1 xícara de abobrinha
– 1/2 xícara de cenoura
– 1/3 dente alho picado
– 2 colheres de sopa de amido de milho
– sal
– 1 ovo batido
– farinha de rosca (1 xícara)

Macuméquefaiz?

Primeiro faz a quinoa como você já aprendeu aqui mesmo! Se não aprendeu, última chance de aprender: coloque a quinoa na água, sem tempero mesmo, e para meia xícara de quinoa coloque um pouquinho mais que o dobro de água. Deixe por aproximadamente 15 a 20 minutos no fogo alto até o miolinho ficar mole.

A cenoura e a abobrinha tem que estar ralados. O ovo deve estar batido (com o fouer, que deve ser assim que escreve…).

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Coloque esses a cenoura e a abobrinha com a colher de óleo e o alho na frigideira e deixe por uns 3 minutos, até darem uma murchada.

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Assim que a quinoa estiver pronta, tire-a do fogão, junte com os legumes da frigideira em um recipiente grande (tipo esse da foto com o ovo), o ovo batido e coloque 2/3 da farinha de rosca + o amido de milho + sal. Para o amido não empelotar, misture com um pouquinho de água só pra dissolver. Misture tudo com a mão mesmo, ok?

Aí faça bolinhos com a mão mesmo, passe no restante da farinha de rosca que sobrou (como se fosse empanar) e coloque na frigideira novamente com um fio de óleo ou azeite. Dê uma amassadinha só pra ficar com a cara de hamburguer. Deixe uns 5 minutos de cada lado e pronto!!!!!

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Bom, pra finalizar eu chutei o pau da barraca e coloquei no pão com salada de alface e tomate temperados, maionese, ketchup e mostarda.

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um palmito com quinoa pra você, afinal, quinoa tá sobrando aqui!

Tabule

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Até eu começar a namorar eu nunca tinha comido isso na vida. Depois, virou um dos meus pratos preferidos.

Minha futura sogra que me ensinou a fazer, apesar de o dela ficar mais gostoso. Acho que tudo depende da quantidade dos ingredientes que você coloca e do tempero (opa, acho que em todas as receitas é assim anta!). Fato é que tem gente que coloca mais trigo, tem gente que prefere com mais alface (yooo) e tem gente que coloca cenoura, que eu particularmente não gosto.

Lembrando que a receita é “simprisinha” mas é de coração. :O)

Ah, como só estava eu e minha irmã, fiz uma quantidade pequena. Vou colocar a receita suficiente para 2 pessoas.

Você vai precisar de:

– alface crespa (umas 6 folhas)
– 1 tomate vermelho grande e firme
– hortelã picado
– 1 pepino médio (pode ser o japonês ou caipira), sem casca
– salsinha e cebolinha
– 1 xícara de trigo para quibe (você acha no supermercado ou no mercadão)

Para ter uma ideia da quantidade que eu utilizei:
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Para temperar:

– suco de meio limão
– azeite
– sal

Macuméquefaiz?

Primeiro lave o trigo colocando numa vasilha com bastante água. Deixe um pouquinho, tipo uns minutinhos e comece a tirar a água. Depois esprema (mas não com muita força), coloque em outra vasilha sem água e deixe descansando e estufando por uns 10 minutos.
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Bom, aí é só picar todos os outros ingredientes – tomate, alface, hortelã, salsinha e pepino e misturar com o trigo. Aí pra temperar coloca o suco de limão, azeite e sal. Uma dica boa é só temperar na hora que for servir/comer, senão a alface e a hortelã murcham e não fica bom não.

Done!

2 palmitos pra você